Cecilia Beretta Ripasso Valpolicella DOC Superiore 2021 | Italiaanse Rode wijn | Veneto – Italië | 0,75L

Ripasso betekent‘opnieuw gepasseerd’. Een Ripasso wordt gemaakt door een Valpolicella wijn twee keer te vergisten en bij de tweede keer door de gedroogde druivenschillen van de Amarone (overgebleven na het maken van de Amarone wijn) heen te pompen waardoor de wijn meer rijpheid en concentratie krijgt. De Cecilia Beretta Ripasso Valpolicella DOC Superiore is daar een prachtig voorbeeld van: vol en krachtig van smaak.